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四川泸州李氏小面技术培训李氏小面物色搭搭面介绍

发布日期:2018-01-08 来源: 点击:99

  四川泸州李氏小面技术培训李氏小面物色搭搭面介绍:
  搭搭面,据考已有半个世纪的历史。当时面店开于后街,赶街人多从门前一晃而过,无人问津。店主便在制作面条时,在案板上将和好的面一次又一次地在案板上搭,搭一次拉长一次,从粗到细,响声不断,吸引不少行人止步观看,搭搭面因此而得名。

  搭搭面以骨头原汁汤,鸡汤为面汤,将搭好的面条下锅,煮熟后起锅于汤碗中,再舀一勺绍子盖面上,撒上葱花,扑鼻生香,入口味美、味鲜,经济实惠而名传永宁河上下。后来,又在绍子上作了改进,把川南小面风味与搭搭面原汤结合,使其制作工艺不仅成为一种技艺表演,而且口感、质感更满足人们的要求,成为地方名小吃。

  以上文章来源四川泸州李氏小面技术培训李氏小面的小编整理的,如有什么需求,欢迎来电咨询。