主料 主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为水面，水叶子。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在...

重庆人喜食麻辣，重庆小面培训可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必备的佐料有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、...

小面来自中国传统食品，山城属于食品。面条属于辣汤面。窄表面是热元件的表面。面条主要是鲜麦面。叫水河美锦后米。大沽汤是一种丰富而独特的食材。用来做调味品，形成复杂的...

辣椒油是以干辣椒为原料，烘焙后酥脆，放入食用油中加热而成。可作为调味品立即服用，也可作为生产加工各种调味品的原料。适用于各种菜肴的烹调及调配和制作冷菜的应用。尤其...

重庆是典型的山地城市。不管你去哪里，都是起起落落。长江嘉陵江两江在此环抱，最终汇合东流。盆地内，两江蒸发的水汽长期占据这里，使整个山城潮湿多雾。一代人生活在这里，...

重庆小面起源于清末民初，是从四川担担面发展改良而来的，属于渝派川菜的小吃，汤面类，麻辣味型。早年间，巴山蜀水一带的汉子为了生计，肩挑着扁担，走街穿巷的叫卖。扁担一...

重庆小面是一款发源于美丽的山水都市重庆直辖市的一种汉族传统小吃，归于渝菜。小面归于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民仅有遍及承...

做一碗小面：要18种调料！秘制油辣子，让你辣香而不忘 辣椒面1500克，香葱100克，香菜根100克，紫草20克，桂皮20克，八角20克，草果（拍破）20克，姜片150克，蒜瓣（拍破）200克， 花椒...

四川小面培训李氏浅析小面店如何才能吸引顾客？ 第一：保持面馆环境卫生与清洁。 环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃的放心。 第...

在大众创业的大环境下，许多人抱着资金对四川泸州小面面馆加盟行业一哄而上，由于缺乏经验，最火爆的四川泸州小面加盟成了很多新人的首选，但是在这浑水中，有的人赚到了第一...