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重庆小面的由来你知道吗?老牌小面培训机构李氏给您讲讲!

发布日期:2018-11-02 来源: 点击:53

       重庆小面起源于清末民初,是从四川担担面发展改良而来的,属于渝派川菜的小吃,汤面类,麻辣味型。早年间,巴山蜀水一带的汉子为了生计,肩挑着扁担,走街穿巷的叫卖。扁担一头装着面条和调料,一头装着炭炉和面锅,,一个人就是一个流动的面摊,这就是“担担面”叫法的由来。“担”即指扁担,也指担着面摊叫卖的这一行为,最简单的工具,担起了一家人的温饱。随着岁月流逝,这种古老的营业模式已经渐渐的离我们远去,只有少数比较偏远的农村,在赶场天熙熙攘攘的人流中,有时还能一窥身影。
 
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